现在网上教做菜的视频很多，有人就觉得：看视频就能学会，何必花钱报班？其实看会了和学会了是两码事。新东方烹饪学校从教学的角度，说说实训到底有多重要。

一、看会和上手之间差着大量练习

看视频能学到「怎么做」，但做菜是手上的功夫，刀工、火候、颠锅这些，光看永远练不出来，必须在灶台前反复实操。新东方烹饪学校提供充足的实操课时，让学员在真实的厨房里练出手感。

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二、师傅手把手纠错是效率关键

自己练容易养成错误的习惯，还不自知。有经验的师傅在旁边盯着，能第一时间指出问题、纠正动作，帮学员少走弯路。新东方烹饪学校的实训课采用小班教学，老师巡回指导、即时纠错。

三、真实设备让学员提前适应岗位

家用厨房和专业后厨差别很大，商用灶具、蒸箱、烤箱这些设备，不练过根本驾驭不了。新东方烹饪学校的实训厨房按酒店标准配置，学员在校就熟悉了专业设备，毕业即能对接岗位。

四、系统学习才能触类旁通

视频学的是零散的单道菜，系统培训学的是完整的烹饪体系和原理。掌握了原理，才能举一反三、做出变化。这是报班和看视频最大的区别。

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